"HOTEL DULCE HOTEL"
RUSTICAE
¿Como competir con los precios y la gestión centralizada de las cadenas hoteleras?
A partir de esta pregunta surge la iniciativa de dos jóvenes emprendedoras

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CADENA HOTELERA 
ROOM MATE HOTELS
Tres amigos comentaban tomando café que en Madrid no había ningún hotel
que se ajustase a sus necesidades.Su hotel ideal sería un que estuviese en pleno centro,
con una decoración original y un precio ajustado nace así en 2001 ROOM MATE HOTELS

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HOTELES AC

Confort y lujo moderno, calidad en el diseño y los materiales.Apuesta por la tecnología.Estos son algunos
de los valores de hoteles AC.
Se ha convertido en la tercera cadena hotelera urbana de nuestro pais

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LATERAL

Cadena de restaurantes

Cuatro amigos con un objetivo empresarial muy claro: montar un bar de tapas, con estilo propio, en Madrid. Después de doce años LATERAL se ha hecho un hueco importante en la oferta gastronómica de la ciudad, con cinco locales repartidos entre las zonas más emblemáticas de la capital.

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SERGI AROLA

Desde muy pequeño los fogones se convirtieron en su mayor afición. Bajo su apariencia de rockero inconformista se escondía un auténtico chef, hoy valorado a nivel mundial. Con cuarenta años y dos estrellas Michelin en su bolsillo, Sergi Arola ha decidido arriesgar y abrir, junto a su mujer Sara Font, las puertas de su propio restaurante, el SERGI AROLA GASTRO.

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ARZAK ( Restauración)

La investigación es uno de los secretos mejor guardados de ARZAK. Gran parte del prestigio internacional del restaurante se debe a la actividad que se desarrolla en la cocina de investigación. Allí cada día se investiga y experimenta con los sabores, las texturas y los procesos de elaboración, intentando encontrar el punto exacto de equilibrio entre la vanguardia y las raíces de la tradición. Junto a la cocina de investigación hay un "banco de sabores", que contiene más de mil productos e ingredientes con los que investigar y seguir creando.

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FERRÁN ADRIÁ - La vanguardia de la buena mesa -

A la vanguardia de la buena mesa
Las listas de reserva son espectaculares y las llamadas desde todos los puntos del mundo abundantes, pero los responsables de El Bulli no se echan atrás en sus firmes planteamientos: si la cocina es una representación artística, tiene que ser tratada con mimo y reflexión, no ser convertida en un producto de consumo más.

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